top chef

Diego, chef nómada y embajador de la alta cocina peruana

Diego Muñoz se ha convertido en uno de los chefs más solicitados del planeta, su posicionamiento en el pódium de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, durante tres años consecutivos (nº 1 en 2013, nº2 en 2014 y nº 3 […]

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¿Qué hizo Heinz Reitbauer en México?

Heinz Reitbauer estuvo cocinando en Estudio Millesime by American Express en la Ciudad de México, un menú inspirado en las regias cocinas de centroeuropa y consiguió meterse en el bolsillo tanto a clientes como a …

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Gastronomía en femenino

Las mujeres agitan el panorama gastronómico del nuevo siglo.  Su inmersión en la alta cocina las ha posicionado dentro de las mejores listas del mundo, ganan premios y sus restaurantes se convierten en el foco …

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Crónica de Micha en Estudio Millesime by American Express

Mitsuharu Tsumura, o chef Micha como le llaman comunmente, ha dejado bien claro que su cocina es excepcional y perfecta allá donde va. Un pequeño hombre con una enorme presencia culinaria. Por María Forcada Fotografía: Fernando Trejo Aterriza …

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Chefs of Nature

Probar cualquiera de sus platos es como pegarle un mordisco a la Madre Tierra, por eso la crítica especializada les denomina cocineros de la naturaleza o `Chefs of Nature’. Su pasión es su obsesión, y …

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Daniel Berlin, el último referente de la cocina en Suecia

 Faviken en Jämtland y Daniel Berlín Krog en Skåne Skåne Tranås son los triunfadores de la Guía Michelín en los países nórdicos.  Faviken fue galardonado con dos estrellas de la Guía Roja, mientras que Daniel …

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Se presenta Basque Culinary World Prize en México

Basque Culinary Center presenta un nuevo premio internacional para distinguir a chefs con iniciativas transformadoras: Basque Culinary World Prize Por María Forcada Este nuevo proyecto, patrocinado por el Gobierno Vasco en el marco de la Estrategia Euskadi-Basque Country se presenta en México …

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Primer Top Chef en Estudio Millesime Panamá

Jonay Armas. (The Principal Restaurant. Hong Kong. Dos estrellas Michelín) Millesime sigue creciendo en el continente americano y Panamá es el nuevo destino elegido por el empresario Manuel Quintanero para instaurar este innovador concepto de club …

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