Errico Recanati (Andreína. Loreto. Italia)
La brasa en el punto fuerte de su restaurante, combinada con nuevas técnicas y métodos, donde rrrico desarrolla otros sabores y genera nuevos recuerdos. ”Si no generamos recuerdos, no generamos vida”, Errico Recanati. Errico es la tercera generación del restaurante Andreina en Loreto, y su manejo de carnes, caza y nuevas formas de presentarlas resulta un ejercicio de sabiduría indudable.
(Chef Errico Recanati)