Gabriela Ruiz (Carmela y Sal CDMX. México)
Gabriela Ruiz (Carmela y Sal CDMX / GourmetMx, Tabasco)
Joven Talento Millesime México 2015, semifinalista internacional Young Chef de San Pellegrino, abanderada de la nueva cocina tabasqueña y uno de los perfiles mediáticos favoritos de cámaras y periodistas allá donde va.
En 2012 años, con pasión y poco presupuesto, inició su faceta empresarial junto a su socio y compañero Rafael López Rubí abriendo Gourmet MX. Después llegaría en 2015 ChataPandal, un neobistró con guiños a las cocinas japonesa y española. También Macario, un enorme local a imagen y semejanza de los restaurants barbacue de Texas y la Costa Oeste de los Estados Unidos.
En 2017 conquista la capital con Carmela y Sal. La cocina de Gabriela dista mucho de la de sus contemporáneos, se mueve en un universo propio donde adopta los sabores tradicionales y los realza con textura y color.