Manish Mehrotra (Indian Accent. New Delhi, India)
El famoso Manish Mehrotra rompió los clichés de una familia vegetariana para situar Indian Accent como único restaurante indio en los 50 ”best”. Indian Accent cuenta con otras dos sedes: una en Le Parker Meridien, en Nueva York y otra en el barrio londinense de Mayfair.
Puesto número 17 de la versión asiática de The World’s 50 Best Restaurants. El pasado 26 de febrero, Manish Mehrota consiguiói colocar en esta posición a Indian Accent, su casa madre de Nueva Delhi, en el lujoso hotel The Lodhi. Así, el chef considerado como el más brillante representante de la gastronomía india contemporánea ganó dos puestos en el ranking asiático en 2019.
Habiendo comenzado su carrera en Mumbai como parte del equipo de Ananda Solomon en el Thai Pavilion de los hoteles Taj Hotels, se unió a Old World Hospitality en el año 2000. Involucrando a los invitados en oriental Octopus con sus habilidades culinarias y su encanto, desde entonces ha pasado unos dieciocho años con Hospitalidad del Viejo Muno, abriendo varios restaurantes mientras viaja por le mundo.
Su cocina se define como “cocina india moderna” o “cocida india con acento internacional”.