Sheyla Alvarado (Traslomita. Ensenada.México)
Originaria de Guaymas, Sheyla se mudó a la ciudad de Ensenada en 2008 para estudiar gastronomía en la Universidad Autónoma de Baja California. Después de estudiar los primeros años, inició su carrera profesional y participó en distintos proyectos tanto en Ensenada como en Valle de Guadalupe, como: La Contra de Hugo d’Acosta, el hotel Encuentro Guadalupe y el restaurante Latitud 32.
Posteriormente llegó a Traslomita, ubicado en la Vinicola Lomita, trabajando como sous chef . Tras finalizar la primera temporada, en 2016 inició una nueva etapa como chef ejecutiva, puesto que sigue a la fecha desarrollando.
La cocina de Sheyla Alvarado, influenciada en su mayoría por sabores mexicanos, está inspirada en la comida casera del día a día, aquella perfeccionada por madres, abuelas y tías. Al radicar en una zona con valiosos ingredientes su prioridad es que estos sena los protagonistas de sus platillos, aplicando las mejores técnicas.