Hace apenas unos meses salió al mercado El Diario de Tita de Laura Esquivel, la continuación de la saga Como Agua para Chocolate que nos da un visión de cosas que pasaron en la vida de Tita y que no se desvelaron en la primera parte.
Con este motivo, diversos chefs de México elaboran en sus restaurantes recetas que aparecen en el libro. En el mes de septiembre, Pedro Evia y Gerardo Vázquez Lugo serán los que interpreten las primeras recetas: torrejas de nata elaboradas por el chef yucateco y champandongo preparado por el maestro de Nicos.
María Forcada
El Diario de Tita, lanzado en el mes de mayo de 2016 y escrito Laura Esquivel, es la esperada continuación de la afamada obra de la escritora y autora de “Como Agua para Chocolate”.
SelloM se integra a este proyecto junto con la autora y la editorial Penguin Random House, llevando a cabo una selección de diferentes restaurantes de toda la República Mexicana y vinculando a la gastronomía actual con esta espectacular obra literaria que mezcla una historia romántica entre cocina, secretos, ingredientes y preparación de recetas inéditas a través de un recorrido literario de las memorias mas íntimas de Tita (la protagonista) 25 años más tarde.
Diferentes platillos que son parte del contenido de la novela estarán siendo ejecutados por un grupo de chefs quienes disfrutan la lectura y participan de manera habitual en movimientos culturales a favor de la gastronomía. “En SelloM nos sentimos afortunados de ser participes y pieza clave en la curaduría culinaria de este bello proyecto que representa la tradición gastronómica y su mancuerna con la cultura literaria”. – Jacqueline María Benítez – Directora General Sello M.
La mancuerna entre las letras y la cocina es perfecta, ya que representa el alcance y el poder llegar a diferentes generaciones y a un nuevo grupo de lectores que, a través de las letras, se adentrarán en el mundo y riqueza de la gastronomía mexicana. La idea es recorrer y probar la interpretación de estas recetas en sus menús.
Durante el mes de septiembre Gerardo Vázquez Lugo y Pedro Evia llevarán la bandera de esta obra.
“Laura Esquivel, es una de las figuras literarias más destacadas de nuestro país. Es un honor que Ku’u’k, tenga presencia en la vinculación del Diario de Tita con nuestra gastronomía. En nuestra casa creemos fielmente que sin tradición no hay vanguardia; es un privilegio tener este vínculo con tradiciones culturales que nutren y armonizan nuestra culinaria.” – Pedro Evia, chef restaurante K’u’uk.
“Es un honor ser parte de las acciones culinarias para el Diario de Tita de la escritora Laura Esquivel, a quien le tengo una profunda admiración sobre todo por lo que ha promovido nuestra cocina tradicional y nuestras raíces a través de sus letras e historias. El mundo de la lectura es uno que me ha cautivado siempre, desde joven he escuchado el nombre “Como Agua para Chocolate” y conocía de la autora, hoy ser parte de la nueva corriente y preparar dos de los platillos del Diario de Tita en Nicos es un gran honor para todos nosotros” – Gerardo Vázquez Lugo, chef restaurante Nicos.
Del 5 al 30 de septiembre de 2016
- Champandongo – Restaurante Nicos
Dirección: Av. Cuitláhuac No. 3102, Azcapotzalco, Clavería, 02080 CDMX
Teléfono: 55 5396 7090
- Torrejas de Nata – Restaurante K’u’uk
Dirección: Av. Rómulo Rozo, Itzimná, Mérida, Yucatán.
Teléfono: 999 944 3377
En cada restaurante y a cada comensal se le hará entrega de la receta y procedimiento de elaboración del platillo como recuerdo del momento donde se prepara y se prueba esta novela por entregas.
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