El mejor queso del mundo es azul, se elabora en Noruega y Ktaftkar es su denominación. El jurado del International Cheese Festival así lo ha designado de entre las 3.061 piezas que se habían presentado al concurso.

Elaborado con leche de cabra, “muy picante” y con una textura “crujiente”. Gunnar Waagen, artífice de Kraftkar, ha conseguido colocar a Noruega en el firmamento de los quesos, superando así a los emblemáticos quesos franceses y británicos han venido ocupando el pódium durante los últimos años. Kraftkar, un queso azul, ha obtenido el World Chees Award 2016. Expertos internacionales lo han distinguido como el mejor queso del mundo (ha obtenido 71 de un máximo de 75 puntos) durante la gala celebrada el pasado miércoles 16 de noviembre en el Kursaal de San Sebastián. El segundo puesto ha correspondido, con una puntuación de empate a dos quesos españoles: Cala Blanc (Menorca) y a la torta extremeña Cremositos del Zújar. El tercer mejor queso ha sido elegido el Gorgonzola Dolce, de Italia, que ha logrado los mismos puntos que Oveja Grazalemeña (Andalucía).

Kraftkar es un queso que elabora desde hace 10 años una empresa familiar del centro de Noruega