20 son los finalistas de todo el mundo que optan por conseguir los 100.000 euros que serán destinados a un proyecto que exprese la evolución y contribución social a la cocina. En total, se presentaron 110 candidatos y la final se desvelará en el mes de julio.

Foto: chef finalista al Basque Culinary World Prize y próxima chef Millesime México Kamilla Sleidler

Estos son, resumidos, los nombres y proyectos de los 20 genios culinarios internacionales:

Aberto Crisci (Reino Unido): Apuesta por reducir el índice de reinicidencia de reclusos formándoles en la cocina.

Alicia Gironela (México): Rescata y multiplica semillas de maíz nativas de la Sierrra Tarahumar para repartirlas entre agricultores.

Ángel León (España): Defiende el aprovechamiento de la pesca de descarte mediante la investigación y la innovación.

Ann Cooper (USA): Inculca hábitos alimentarios saludables con el fin de reducir y evitar la obesidad infantil.

Carlos Zamora (España): Proyectos como Depersonas donde emplea a personas con discapacidad intelectual.

Daniel Boulud (Francia/USA): Atención con comidas nutritivas a personas de la tercera edad con imposibilidad de adquirir alimentos.

David Hertz (Brasil): Capatación culinaria de jóvenes en zonas marginales para insertarlos en el mercado laboral.

Gabriel Garza (México): Talleres de aprendizaje para ciegos o personas con limitaciones visuales.

Jessamyn Rodríguez (Canadá/USA): Un programa remunerado de entrenamiento en panaderías para inmigrantes o población excluida.

José Andrés (España/USA): Ayuda a la infraestructura y capacitación para atender temas alimenticios y sanitarios en escuelas.

Joshna Maharaj (Sudáfrica/Canadá): Mejoras en la alimentación de los hospitales.

Kamilla Seidler (Dinamarca) y Michelangelo Cestari (Venezuela): Puesta en marcha del Melting Pot de Claus Mayer para propiciar cambios sociales a través de la gastronomía en países como Bolivia.

Leonor Espinosa (Colombia): Reivinica tradiciones y recursos de comunidades locales.

Manoela Buffara (Brasil): Estimula la economía a través de la inserción social de productores locales.

Margot Janse (Holanda): Garantiza 1.300 comidas diarias a estudiantes de tres escuelas en Sudáfrica.

Maria Fernanda Di Giacobbe (Venezuela): En torno al cacao criollo brinda oportunidades laborales a mujeres vulnerables económicamente.

Massimiliano Alajmo (Italia): Impulsa Il Gusto per la Ricerca para recaudar fondos destinados a la invetigación de enfermedades neoplásticas infantiles en Padua.

Nani Moré (España); Concienciación de la importancia de lo hábitos de alimentación infantil.

Rodolfo Guzmán (Chile): Explora la despensa endémica de su país junto a comunidades mapuches para cambiar hábitos de consumo.

Teresa CorÇao (Brasil): Trabaja en torno a la tapioca y fomenta un consumo consciente y sostenible de productos locales.

Para más información www.basqueculinaryworldprize.com