Culinaria Mexicana y el chef Ricardo Muñoz Zurita, reconocido como máximo exponente de la investigación gastronómica en México, lanzaron en COMEFEST Jalisco una iniciativa en pro de la investigación gastronómica, para donar una beca a aquellos que desde un punto de vista distinto, desean impulsar una industria creciente y destacada en el mundo. 

Recaudación de Fondos para Beca de Investigación Gastronómica 2017

Como parte del programa, se estableció un fondo de recaudación de recursos para la entrega de una beca anual para jóvenes investigadores.

La meta es que la Medalla Ricardo Muñoz Zurita impulse la publicación de un libro de manera anual en todos los renglones y vertientes de la investigación de la gastronomía, ya sea local, estatal o nacional.

El candidato(a) a la beca se dará a conocer el próximo sábado 5 de noviembre durante la sesión plenaria de directores de escuelas gastronómicas en el marco de Kooben, Encuentro Gastronómico del Mayab. Se tratará exclusivamente de ciudadanos mexicanos, menores de 30 años y cuya trayectoria los avale.

Con el fin de transparentar el uso de fondos para la beca, lo recaudado será directamente depositado por el donador al galardonado en una cuenta emitida especialmente para este fin y a contra entrega de una factura o recibido de honorarios; así, este donativo podrá ser deducible de impuestos y comprobable para quienes así decidan participar en este esfuerzo por incentivar la investigación gastronómica y la industria editorial en nuestro país. Los fondos serán depositados a finales de enero del año 2017.

Los donativos aceptados son de $1,000 mil pesos en adelante y los donadores hasta el momento han sido:

• COME Festival Internacional de Sabores de Jalisco
• Kooben Encuentro Gastronómico del Mayab
• Grupo Culinaria Mexicana
• Chef Ricardo Muñoz Zurita
• Restaurantes Azul
• Mundo Epicúreo HSBC Premier
• Larousse Cocina
• Fonda Mexicana
• Wine&Food Festival Cancún-Riviera Maya / Ciudad de México
• Restaurante Café des Artistes
• Chef Martha Ortiz
• Chef Edgar Núñez
• Familia Salas Corona
• Revista Forbes Life

Total recaudado hasta el día 14 de octubre de 2016: $170 mil pesos

Meta a Recaudar: $300 trescientos mil pesos (por beca)

Para más información sobre donativos:

mildred@culinariamexicana.com.mx

karina@culinariamexicana.com.mx