Este año Millesime nos presenta Tropical, un concepto muy latino y refrescante que pretende hacer hincapié en la alegría, los colores y sabores de los principales destinos turísticos en México.

En Millesime hacemos un homenaje a los diferentes puntos de vista y fusiones de la mejor gastronomía de nuestro país y países vecinos. Un reflejo de las cocinas del mundo expuesto desde un prisma diferente y un desfile espectacular de grandes figuras de nuestra gastronomía que tendrá lugar durante los días 27, 28 y 29 de Septiembre en el Centro Banamex.

Millesime México celebra su VI edición y vuelve a innovar en su imagen contando con la chispa y puesta en escena de nuestros interioristas nacionales. Además de la presencia de más de 30 figuras de la alta cocina mexicana y de otros países, varios equipos de diseño y arquitectura participan en la creación de sus diferentes ambientes, impregnados con su sello personal sin perder de vista el concepto Tropical. De este modo Millesime México se convierte en un crisol de cultura gastronómica, arte y arquitectura.

Cada jornada, antes de la comida, los invitados recorren las calles del Open Bar degustando y descubriendo los sabores de los principales puntos turísticos de la República de la mano de los chefs más prestigiosos de esas regiones: Baja California, Oaxaca, Yucatán, Riviera Maya, San Miguel de Allende, Los Cabos, Riviera Nayarit, Michoacán, Chiapas… Que en un formato de “cantina Millesime”, dan a degustas sus creaciones más significativas, junto a referencias vinícolas de distintas regiones de México: Valle de Guadalupe, Parras-Coahuila, Chihuahua, Dolores Hidalgo…

El sabor Tropical agitado en copas de cóctel y la revoltosa creatividad de jóvenes talentos que son el futuro de la cocina de México y que representan la cara más fresca y atrevida de nuestra gastronomía.

Sabor Tropical y genialidad también en nuestros restaurantes. México, Venezuela, Perú, Brasil, Guatemala… Se dan la mano para dejarnos un sabor de boca racial, cálido e intenso.

Llegado el momento en que los invitados toman asiento en su lugar en los distintos restaurantes, -a los que tan sólo asisten las firmas concertadas y sus clientes-, prestigiosos cocineros de estos países preparan recetas inéditas en un menú de seis tiempos maridado con las mejores referencias vinícolas.

Continuando la jornada, las tardes nos traen talleres impartidos por maestros cocineros, mixólogos y sommeliers para sorprender a los asistentes: maridajes de vino y gastronomía de México, la mejor coctelería y marcas de destilados Premium, música en directo y más sorpresas.

Durante tres días, Millesime México volverá a sorprenderte. Color y sabor Tropical… Sabor e ingenio Millesime.

¿Qué novedades trae Tropical?

Nuestro Open Bar 2016 tiene una  clara intención de acercar México al mundo, en su faceta más turística. Por eso damos importancia a los chefs, vinos y gastronomía de los destinos turísticos más relevantes de nuestro País.

Además de mantener dos restaurantes con 6 diseños únicos (creados por importantes artistas mexicanos), daremos lugar en el Open Bar a dos cantinas de corte mexicano. Cada una de estas cantinas será protagonizada por cuatro chefs de destinos turísticos reconocidos y dos referencias vinícolas que cambiarán a diario. Música, mesas y sillas de corte informal para que la experiencia sea completa y llena de autenticidad.

El sabor Tropical se verá reflejado en un cóctel bar cargado de originalidad y cuatro jóvenes talentos nos sorprenderán con platillos completamente novedosos.

Vinos mexicanos

Es ya una realidad que el vino mexicano se está posicionando en el mercado latino e internacional gracias a la superación en calidad y cantidad de nuestros valiosos enólogos y bodegueros. Millesime apoya a los vinos mexicanos recibiendo a bodegas de diferentes zonas vinícolas cada día, creando experiencias de cata y maridaje en torno al mundo del vino en nuestros talleres e invitando a los personajes del panorama vitivinícola más importantes de México.

Ediciones anteriores

29 de Sept – 1 de Octubre 2015 – Centro Banamex

Millesime México celebró su V edición transformándose en un circo de múltiples pistas con sorprendente gastronomía, arte y arquitectura. Rindió homenaje a la alta cocina contemporánea de Francia, invitando a prestigiosos chefs de diferentes regiones del país galo: Jean-Marie Gautier (Villa Eugénie. Hotel du Palais Biarritz; J. Remi Caillon o Sébastien Vauxion (La Table du Kilimandjaro y La Kintessence).

4, 5 y 6 de Noviembre 2014 – Centro Banamex

En 2014, Millesime México bajo el lema CALEIDOSCOPIC fue un reflejo de las cocinas del mundo expuesto desde un prisma diferente. Figuras del continente americano fueron las estrellas: Christian Bravo de RestoBar (Lima); Moreno Cedroni de La Madonnina del Pescatore 2* (Senigallia, Italia); Carlos Gaytán de Mexique 1* (Chicago); Francis Paniego de El Portal de Echaurren 2* (La Rioja);Mads Refslund, co fundador de Noma y asesor ACME (NYC) y Ari Taymor de Alma (Los Ángeles).

5, 6 y 7 de Noviembre de 2013 en el Centro Banamex

Celebramos la III edición de Millesime México con una impactante puesta en escena: “Gastrópolis, la ciudad gastronómica del siglo XXI”. Una pequeña ciudad cosmopolita, con sus zonas comerciales, calles y rincones especiales, a imagen y semejanza de la Ciudad de México y otras capitales del mundo. Kiko Moya, Enrique Olvera, Rodolfo Guzmán o Virgilio Martínez, entre otros, fueron los encargados de crear unos menús irrepetibles en nuestros restaurantes efímeros.

6, 7 y 8 de Noviembre de 2012 en el Centro Banamex

La II edición de Millesime México fue un viaje sorprendente por cada sabor y textura de las propuestas culinarias más atrevidas, modernas y creativas. ALTA NATURALEZA reunió a Romain Fornells, Alberto González, Paco Morales, Fernando Etxanobe, Nacho manzano, Pepe Rodríguez, José Avilez, Enrique Olvera y Paco Pérez… Todos ellos  chefs comprometidos con el entorno.

15, 16 y 17 de Noviembre de 2011 en el Centro Bancomer

Se celebra por primera vez Millesime Mexico con un leif motiv, SaboreArt,con una propuesta vanguardista con el arte como protagonista. Paco Roncero, Gattaneo, Librandt, Manzano, Velasco y Olvera fueron algunas de las grandes figuras que dieron el pistoletazo de salida al universo Millesime en México.