Comidas

LOS RESTAURANTES

Chefs de la globalización funden la gastronomía del mundo

James Berckemeyer Anderson. Fusión asiático-peruana.  (La Ladrillera en Cieneguilla & Restaurante Cosme, Lima. Perú)

Ricardo Sanz. Sabores nipones con aires de España. Restaurante Kabuki. Cuatro estrellas Michelín (repartidas entre Kabuki Wellington, Kabuki, Abama Kabuki y Kabuki Raw)

Tomás Kalika. Nueva cocina judía en Buenos Aires.  Latam Chef’s Choice Award (Mishiguene. Buenos Aires, Argentina)

Roberto Ruíz. Un lazo culinario entre México y España. 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol (Punto MX en Madrid)

Atsumi Sota. Cocina francoasiática en el mejor bistró de Francia (Clown Bar en París)

Claudette Z. Wilkins. Cocina Alta California (El Jardín, San Diego)

DISEÑO DE INTERIORES.

 En la gastronomía, el diseño de un espacio es tan importante como la presentación y el sabor de un plato. No se pueden separar forma y fondo porque con los ojos comenzamos a degustar.

 Mauricio Galeano, el Hostess Design de Millesime

Claudia García Oliveras (THE ROOM SERVICE)

Lorena Vieyra (Vieyra Arquitectos)

Penélope de la Madrid (Ábaka Interiores)

Dos Veintinueve 

Taller David Dana

Verónica González Zavala (VGZ Arquitectura y Diseño)