Vicky Lau

Vicky Lau fue laureada como la Mejor Chef Femenina de Asia Veuve Clicquot 2015; un reconocimiento que en años anteriores tuvieron Lanshu Chen de Le Moût Restaurant en Taiwan (2014) y Bo Songisava de Bo.Lan en Bangkok (2013).

Vicky Lau es depurada, refinada y reflexiva en su cocina. Esta bella cocinera, -nacida en Hong Kong y educada en Occidente desde los 15 años-, se licenció en la Universidad de Nueva York en Diseño Gráfico Publicitario, lo que dota a sus platos de un detallismo visual que provoca una respuesta inusual en sus clientes. Su interés por las artes culinarias la llevó a dar clases en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu en Bangkok y a trabajar bajo la tutela del chef Sebastien Lepinoy, que gozaba de una estrella Michelín en Cépage (Hong Kong). En 2012, Lau abrió su propio restaurante, Tate Dining Room25, donde posee una estrella Michelín y cuya cocina está inspirada en la francesa con influencias asiáticas. Su natural talento estético se ve reflejado en presentaciones inmaculadas, mientras que su innata creatividad y un gusto exquisito por lo gourmet se hace evidente en sus menús estacionales.  Estos menús, titulados “Edible Stories” (Historias que se comen), tienen un hilo conductor de principio a fin. “Para mí cada plato debe tener una armonía entre el arte, la tradición y la ciencia. Hay un postre que lo refleja a la perfección y que siempre sirvo para cerrar un menú, es el Jardín Zen, hecho con muselina de té matcha, mousse de chocolate blanco y crema de sake, una receta que intenta provocar la reflexión de quien lo ve y de quien lo come, pues es un homenaje a los maestros de la jardinería Zen y del arte de servir el té”. Es incuestionable la estrecha relación entre la estética y la cocina pero, ¿puede una dominar a la otra? “La presentación es importante, por supuesto, pero el sabor debe guiar a la estética, que debe ser inteligente, coherente y fácil de comer”.  El minimalismo y la simplicidad son representativos de sus platos, algo que encaja a la perfección con el cambio de mentalidad gastronómica de los últimos años. “En Hong Kong el panorama gastronómico en estos momentos es vibrante, ecléctico y, por descontado, muy competitivo. Esto cambia la perspectiva a la hora de elaborar los conceptos. Los ingredientes que se encuentran en la ciudad son más refinados y se pone mucho énfasis en los productos de lujo. Obviamente siguen funcionando los restaurantes de noodles, pero en general todo se está sofisticando especialmente enfocado al turismo”.

[galeria id=”1383″ single]

Etiquetado

38 Responses

  25. Экзистенциальный кризис – это глубокий внутренний конфликт, связанный с вопросами смысла жизни, смерти, свободы и ответственности. Он проявляется как потеря смысла существования, беспокойство и тревога.

    https://ekzistencialnyy-krizis.ru

    Основные аспекты экзистенциального кризиса:

    Поиск смысла жизни:
    Кризис часто возникает, когда человек задается вопросом о цели своей жизни и ее значимости.

    Ощущение бессмысленности:
    Человек может испытывать чувство пустоты, отсутствие смысла в своих действиях и переживаниях.
    Вопросы о смерти:
    Размышления о собственной смертности, ее неизбежности и последствиях могут вызвать тревогу и беспокойство.
    Вопросы о свободе и ответственности:
    Человек может осознать, что он сам отвечает за свой выбор и действия, и это может вызвать страх перед принятием решений.
    Чувство растерянности:
    Отсутствие четких жизненных целей и ориентиров может вызвать чувство потерянности и дезориентации.

    Почему возникают экзистенциальные кризисы:

    Смена жизненных этапов:
    Переход от одного этапа жизни к другому (подростковый возраст, кризис среднего возраста) может вызывать необходимость переоценки ценностей и целей.

    Неудовлетворенность жизнью:
    Если человек чувствует, что его жизнь не соответствует его представлениям о том, что нужно для счастья, может возникнуть кризис.
    Жизненные трудности:
    Проблемы в личной жизни, карьере, здоровье могут привести к вопросу о смысле жизни.
    Потеря значимых людей:
    Потеря близких людей, особенно в детстве, может вызвать кризис.
    Сознание собственной смертности:
    Осознание собственной смертности и неизбежности смерти может стать причиной кризиса.

    Как справиться с экзистенциальным кризисом:

    Обратиться за помощью к психологу или психотерапевту:
    Профессиональная помощь может помочь справиться с негативными эмоциями и найти пути решения.

    Размышлять о ценностях:
    Осознание собственных ценностей и целей может помочь восстановить смысл жизни.
    Поиск новых интересов:
    Поиск новых хобби и увлечений может помочь наполнить жизнь новыми впечатлениями и смыслами.
    Создание новых отношений:
    Укрепление отношений с близкими людьми или установление новых связей может помочь почувствовать себя значимым и важным.
    Понимание своей свободы и ответственности:
    Осознание того, что человек сам определяет свою судьбу, может помочь принять ответственность за свою жизнь.

    Экзистенциальный кризис возникает в периоды значительных жизненных изменений или когда человек сталкивается с вопросами о смысле существования, свободе, ответственности и неизбежности смерти. Причины такого кризиса могут быть разнообразными, как внутренние, так и внешние, и зачастую связаны с переоценкой ценностей и поиском новых смыслов жизни.
    Основные причины экзистенциального кризиса:

    Значительные жизненные события:
    Разрыв отношений, потеря близкого человека, финансовая нестабильность, потеря работы, выход на пенсию, тяжелая болезнь или травма.

    Жизненные переходы:
    Окончание школы или вуза, смена работы или деятельности, разлука с детьми или близкими.
    Проблемы в семейной жизни:
    Конфликты, развод, сепарация детей, вынужденный уход за близкими.
    Внутренние процессы:
    Потеря чувства идентичности, отсутствие личного пространства, чувство одиночества и изолированности.
    Переоценка ценностей:
    Возникновение вопросов о смысле жизни, необходимости изменения жизненного пути, страха перед неизбежной смертью.
    Стресс и травматические переживания:
    Сильный стресс, конфликтные ситуации, психоделики, алкоголь, болезнь близких.

    В целом, экзистенциальный кризис – это нормальный этап развития человека, который может помочь в переосмыслении жизни и поиске новых смыслов.
    Более подробная информация:

    Экзистенциальный кризис в среднем возрасте:
    Этот кризис часто связан с неудовлетворенностью достижениями, желанием изменить карьерный путь или образ жизни, а также страхом упущенных возможностей.

    Экзистенциальный кризис в старости:
    Он может быть вызван выходом на пенсию, смертью близкого человека или пониманием конечности жизни, что заставляет человека задуматься о прожитой жизни.
    Кризис четверти жизни:
    Этот кризис, обычно возникающий в 20-25 лет, связан с поиском новых смыслов и ценностей, сменой деятельности, чувством неопределенности и разочарования.

    Как преодолеть экзистенциальный кризис:

    Обратитесь за помощью к специалисту:
    Психотерапевт может помочь в осмыслении кризиса, выявлении его причин и разработке стратегий для его преодоления.

    Изучите себя:
    Определите свои ценности, цели и желания, а также поставьте перед собой конкретные задачи, чтобы добиться желаемых изменений.
    Ищите поддержку у близких:
    Общайтесь с родными и друзьями, чтобы получить поддержку и понимание в трудное время.
    Займитесь саморазвитием:
    Читайте книги, слушайте лекции, занимайтесь творчеством или спортом, чтобы расширить свои горизонты и найти новые смыслы.
    Попробуйте разные активности:
    Занимайтесь тем, что приносит вам удовольствие и вдохновение, чтобы вернуть радость к жизни и почувствовать себя более счастливым

  37. Пирамида логических уровней Дилтса-Короткова 2.0
    Пирамида логических уровней Дилтса-Короткова 2.0 – это мощный инструмент для системной трансформации личности, который помогает реализовывать жизненные мечты.

    https://kortkov.robert-dilts.ru/

    Уровень 1: Окружение и Контекст

    Фундаментальная ступень отвечает на вопрос “Где и когда?”. Это контекст ваших действий, включающее:

    – Ваше социальное окружение
    – Физическое пространство вашей жизни
    – Временную организацию деятельности

    Для достижения целей критически важно, чтобы сформировать благоприятную среду. Окружите себя людьми, которые разделяют ваши амбиции, организуйте пространство для продуктивной работы.

    Уровень 2: Поведение и Действия

    Уровень конкретных действий отвечает на вопрос “Как ведете себя?”. Это ваши конкретные поступки, направленные на воплощение мечт в реальность.

    Эффективное поведение включает:

    – Ежедневные продуктивные привычки
    – Навыки тайм-менеджмента и планирования
    – Инструменты трансформации поведения

    Помните: изменение поведения требует постоянства. Применяйте методы условного программирования для формирования новых полезных привычек.

    Уровень 3: Способности и Навыки

    Компетентностный уровень отвечает на вопрос “Какими способностями обладаете?”. Это спектр способностей, которые определяют уровень мастерства.

    Совершенствование навыков подразумевает:

    – Изучение техnik НЛП и коучинга
    – Совершенствование навыков эмпатии
    – Развитие способностей влияния
    – Овладение стратегиями достижения целей

    Вкладывайтесь в развитие способностей – это гарантия долгосрочного успеха. Используйте принцип 80/20: небольшое количество способностей обеспечивает большую часть успеха.

    Уровень 4: Ценности и Убеждения

    Ступень внутренних убеждений отвечает на вопрос “Какие принципы исповедуете?”. Это внутренний компас, которые формируют жизненную философию.

    Мощные ценности успешного человека:

    – “Изобилие является моим правом по рождению”
    – “Каждая неудача – это урок и возможность”
    – “Я способен достичь любой цели”
    – “Рост и эволюция – мой приоритет”

    Проработайте ограничивающие убеждения с помощью стратегий когнитивной реструктуризации. Ваши убеждения создают вашу реальность.

    Уровень 5: Идентичность и Самоопределение

    Пятый уровень пирамиды отвечает на вопрос “Какова ваша роль?”. Это внутренний образ личности, которое формирует судьбу.

    Мощные идентичности для достижения целей:

    – “Я – архитектор собственной жизни”
    – “Я – успешный предприниматель/лидер/творец”
    – “Я – катализатор позитивных изменений”
    – “Я – исследователь возможностей”

    Четко определите свою идентичность. Самоопределение определяет потенциал. Используйте аффирмации и визуализации для укрепления желаемой идентичности.

    Уровень 6: Миссия и Предназначение

    Ступень жизненного предназначения отвечает на вопрос “Зачем вы живете?”. Это ваше предназначение, которая объединяет все уровни в единое целое.

    Элементы мощной миссии:

    – Вклад в развитие человечества
    – Реализация уникальных талантов
    – Формирование лучшего мира
    – Трансформация души

    Если ваша деятельность aligned с предназначением, происходит интеграция всех аспектов личности. Вы обретаете неиссякаемый источник энергии для достижения самых амбициозных целей.

    Практическое применение Пирамиды 2.0

    Для получения оптимальных результатов от методики:

    1. Диагностика текущего состояния
    Исследуйте все ступени пирамиды и объективно проанализируйте актуальное положение вещей.

    2. Выявление противоречий
    Выявите конфликты разных ступеней. К примеру, поведение противоречит убеждениям.

    3. Синхронизация ступеней
    Отталкивайтесь от миссии и самоопределения и шаг за шагом интегрируйте все уровни, гармонизируя все элементы системы.

    4. Формирование roadmap развития
    Сформулируйте четкие действия для всех ступеней модели. Используйте SMART-критерии для создания достижимых планов.

    Итоговые рекомендации

    Эта усовершенствованная модель – это не просто теория, а практический инструмент для кардинального изменения жизни.

    Помните: эволюция стартует с духовного ядра. Когда вы четко определите миссию и идентичность, другие ступени естественно синхронизируются.

    Приступайте к трансформации уже сегодня! Ваши мечты ждут воплощения, а эта мощная методика будет верным проводником на пути к успеху и самореализации.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Instagram Facebook