El chef, tres estrellas Michelin (Nº41 theworlds50best) inaugurará el próximo 10 de enero un restaurante pop-up en el Palazzo Versace Dubai. Quique Dacosta será el primer cocinero en entrar en trabajar en Enigma, uno de los restaurantes del recientemente inaugurado Palazzo Versace Dubai. Este novedoso restaurante incorpora el concepto pop-up, que reproduce las características del universo …
Continuar leyendo “Experiencia Pop-Up Quique Dacosta en Dubai de la mano de Palazzo Versace”
La prestigiosa y abanderada lista San Pellegrino ya tiene a su nueva mejor chef del año: Helene Darroze. A pesar de la polémica que se cuece en torno a este premio, -para algunos discriminativo-, no cabe duda de que, un nuevo nombre, ha cruzado las fronteras del mundo gastronómico para siempre. Mientras muchos esperan que …
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BARMINI, lugar de culto en Washington D.C. El chef asturiano José Andrés y su socio Rob Wilder abrieron las puertas de Barmini en 2012, un homenaje al universo del cóctel que rinde tributo a la época dorada de los cócteles y las técnicas olvidadas. Muchas de sus fórmulas se sirven en copas pequeñas, como se …
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Pablo Salas (Amaranta.Toluca). El chef Pablo Salas es un apasionado de la gastronomía del Estado de México, y su recetario se basa en la tarea de salvaguardar la cultura gastronómica mexicana a través de las recetas que elabora en su recién renovado y exquisito restaurante de Toluca. Amaranta es un espacio dedicado a la cocina mexiquense contemporánea que cuenta con una variedad …
En Kioto, la ciudad de los mil y un templos, conviven en armonía el siglo XXI y el Japón tradicional. Es visita obligada para paladear el sabor nipón que anhelan (e idealizan) los occidentales o gaijin. Transitar por esta antigua capital de Japón, tras pasar por la cosmopolita e impactante Tokio (los kanjis o signos …
Tras un invierno especialmente amable y una primavera poco lluviosa, el verano parisino se perfila fresco y lleno de novedades jugosas para el gourmet viajero. A pesar de los vientos de crisis que amenazan Francia desde hace tiempo, en esta ciudad fascinante siguen abriéndose cada semana locales interesantes en los que no siempre es fácil …
