El chef de RyuGin, que mantiene este año sus tres estrellas, sirve un menú temático con el cotizado pez globo como protagonista Por Rosa Rivas El fugu, o pez globo, es un cotizado pescado en Japón. Los expertos que […]
Casada, madre de dos niñas, responsable de una panadería, el restaurante Rosetta al que ha sumado un pequeño salón privado y un proyecto informal que ha sido un acierto al pleno, Lardo. Portó la corona …
El orgullo del terruño es denominador común de estos cuatro chefs (que en realidad son cinco), cuya inspiración está bañada por el océano Pacífico y el mar de Cortés, mira nostálgica al sur y alecciona …
La cocina danesa es la más prestigiosa de los países nórdicos, en parte gracias al reconocimiento del restaurante NOMA en Copenhague, lo que nos provoca prestar atención y descubrir quién es quién a orillas del …
El cocinero francés de blanca melena, Hubert Keller, es un apasionado de los pequeños detalles y un ejemplo de superación en lo que a negocios se refiere. Descubrió muy joven que su interés por los …
Joven Talento Millesime Mexico 2015, semifinalista internacional Young Chef de San Pellegrino, abanderada de la nueva cocina tabasqueña y uno de los perfiles mediáticos favoritos de cámaras y periodistas allá donde va. Gaby Ruiz cautiva …
David Izquierdo Jover es un joven chef valenciano convertido en cocinero del mundo, que tras enriquecedoras estancias en países como Hong Kong o México, aterrizó en 2015 en Panamá de la mano de Millesime. Su vena …
El chef estadounidense Grant Achatz, con tres estrellas Michelin, monta ura réplica de su restaurante Alinea de Chicago en el hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid desde el 12 de enero al 6 de febrero. …
El chef camaleónico por excelencia de la nueva culinaria mexicana vuelve a cambiar su piel para adaptarse a la demanda del público neoyorquino con críticas sobresalientes y allanando lo que parece un futuro prometedor en …
20 áreas geográficas, cercade 100 chefs reconocidos internacionalmente, más de 3000 solicitudes y tan solo un premio para declarar al que será el Mejor Chef Joven 2016. San Pellegrino anuncia oficialmente cuáles son las bases …