Sueños para seis comensales
¿Cuántos chefs han dicho que les gustaría tener un restaurante y servir a una sola mesa? Ese sueño, que parece casi imposible si se quiere mantener un negocio hoy en día, no es algo raro en Tokio, donde los pequeños y escondidos establecimientos abundan. Por Rosa Rivas Para descubrir los secretos mejor guardados es necesario […]
Margarita Forés. Asia´s Best Female Chef 2016
Empresaria y embajadora de la cocina italiana en Filipinas, Margarita Forés se convierten un ejemplo de trabajo y tesón que se ver reconocido por la prestigiosa lista San Pellegrino con el recibimiento del Premio a la Mejor Mujer Chef de Asia 2016 Por María Forcada Margarita Forés es uno de los nombres que más […]
La alta cocina nos obliga a mirar hacia China
China conquista, con una notoriedad pasmosa, las listas más prestigiosas de los mejores restaurantes del mundo. Asia´s 50 Best Restaurants incluye ni más ni menos que a 15 restaurantes de China como los mejores: Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai), Amber (Hong Kong), 8 ½ Otto e Mezzo Bombana (Hong Kong), Fook Lam Moon (Hong Kong), […]
