Póker de Ases en la Baja California

El orgullo del terruño es denominador común de estos cuatro chefs (que en realidad son cinco), cuya inspiración está bañada por el océano Pacífico y el mar de Cortés, mira nostálgica al sur y alecciona a sus vecinos del norte. Sus herramientas son las manos y sus lienzos se pintan con los colores de la […]
Baja California: Despensa natural

Dice una amiga que Baja California es un país dentro de otro país, y es muy cierto. Es una región con entidad propia, concebida como una despensa de la naturaleza. Su costa, afilada como el acero y bañada por el Océano Pacífico, es un espectáculo para la vista. Su interior, vestido de cepa y montaña, emana […]