Chef World

Mejor restaurante nuevo de Europa 2017: LUME (chef Luigi Taglienti)

El restaurante LUME de Milán, galardonado desde su apertura con 1 estrella de la Guía Michelín, fue declarado en París “mejor restaurante nuevo europeo” en la elegante Maison Blanche. Un premio concedido por Opinionated About Dining (OAD), liderado Steve Plotnicki […]

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Kiko Moya, esencia del Mediterráneo en Millesime Stgo de Chile

Kiko Moya, y su deslumbrante cocina mediterránea llega a Millesime Estudio Santiago de Chile, durante el mes de marzo. L´Escaleta, su restaurante de Alicante, España con  2 estrellas Michelín y tres soles Repsol, será trasladado durante …

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Nicos celebra su 60 Aniversario

Hace 60 años nació uno de los restaurantes más importantes y queridos de la Ciudad de México: Nicos. Elena Lugo y Raymundo Vázquez lo abrían en 1957, cuando Clavería era una zona suburbana de la …

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Oswaldo Oliva, un chef con sensibilidad aplicada a una cocina de sabores puros

Oswaldo Oliva y Liz Chichino es la atrevida pareja que está dando mucho que hablar con su nuevo proyecto en Roma Norte: Lorea. Ambos se conocieron con nueve años, fue amor a primera vista, y once …

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Olympe de Thomas Troisgros llega a nuestro Estudio Millesime

Ocupa el puesto 17 en la lista The Latam 50 Best Restaurants y recientemente a ingresado en The Worlds Best Restaurants, compartiendo protagonismo con otros restaurantes brasileños como DOM, Maní o Lasai.     Olympe es un …

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Joan Bagur al frente de Sagardi, Cocineros Vascos

Sagardi abrió sus acristaladas puertas hace apenas dos meses, en silencio, caminando despacio con todo su gran tamaño. Y en enero el susurro se hizo bullicio. Sagardi México hizo su inauguración formal y día a …

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Andrés Amor y Diego Isunza presentan Padella, un nuevo referente mediterráneo

Estaba tardando demasiado en desvelar cuál ha sido uno de mis rincones favoritos en las últimas semanas, pero inaugurar un 2017 a lo grande, merece contarlo. Su nombre es Padella (se dice “pádela” y es sartén …

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Colombia, país anfitrión de los 50 Best Latam en 2017 y 2018

Después de cuatro exitosas ediciones en Lima y en la Ciudad de México, LatinAmerica´s 50 Best Restaurants, anuncia Bogotá Colombia, como sede para la celebración del anuncio de la lista 2017, que se llevarán a …

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José Luis Estevan en Estudio Millesime Panamá

Los próximos días 25 y 26 de enero, el chef ejecutivo de Millesime prepara un menú degustación algunas de las mejores recetas del repertorio Millesime.  José Luis Estevan es director de cocina del Grupo Millesime y …

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Brea, un bistró moderno de cocina francesa y mexicana

El chef-empresario Nicolás Martín del Campo, se suma a la nueva corriente gastronómica que busca espacios cómodos pero con clase y cocina informal, -donde puedes comer a cualquier hora-, disfrutar de vinos por copas, platos …

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