Kiko Moya, y su deslumbrante cocina mediterránea llega a Millesime Estudio Santiago de Chile, durante el mes de marzo. L´Escaleta, su restaurante de Alicante, España con 2 estrellas Michelín y tres soles Repsol, será trasladado durante unos días a nuestras instalaciones. Millesime Estudio se inauguró en enero 2018 en Santiago de Chile, haciendo crecer su …
Continuar leyendo “Kiko Moya, esencia del Mediterráneo en Millesime Stgo de Chile”
El cocinero, abanderado y precursor de la cocina moderna de Galicia, presenta su primer libro. En sus páginas, viaja por la culinaria de su región, en un recorrido que comienza dando valor al productor y termina ensalzando al comensal. Pepe Solla es uno de los claros referentes de la cocina gallega de vanguardia y precursor …
Continuar leyendo “Cuando lo ancestral se hace eterno. Nuevo libro de Pepe Solla”
La emblemática casa británica Maldon produce desde 1882 la mejor sal marina 100% pura procedente de los estuarios Blackwater, en el condado de Essex (Inglaterra), extrayéndola de manera artesanal siguiendo los métodos que utilizaban los romanos hace más de 2.000 años. Cuatro generaciones de la familia Osborne, custodios de una tradición muy antigua, llevan más …
El pasado mes de febrero recibimos al chef asturiano Nacho Manzano en Estudio Millesime by American Express. Un chef inquieto que conquistó el mercado inglés (y lo sigue haciendo pese al `Brexit´), y que tras la apertura reciente de Gloria (una casa de comidas muy personal) ha decidido lanzar un libro de recetas que recopila …
Continuar leyendo ““Casa Marcial. La cocina de Nacho Manzano””
Vicente Torres siempre ha sido inquieto, innovador, incombustible y ambicioso. Pero ahora más que nunca podemos hablar del Huracán Torres, que de golpe arrasa en todos los espectros gastronómicos de la Ciudad de México: catering, cocina de escuela, tapas de mercado y alta cocina de autor, donde el producto mexicano y las recetas mediterráneas se …
