Giuseppe Iannotti es alma y cuerpo del restaurante Kresios. Casado y con dos hijos, ha convertido la tradicional cocina italiana en una experiencia sensorial única. Su combinación de sabores, colores y sobre todo texturas lo convierten en referente de la nueva cocina italiana. Nació en 1982, en Telese Terme, en la provincia de Benevento. Sus …
Continuar leyendo “Giusseppe Iannotti, vanguardia italiana en el restaurante Kresios”
Hace 60 años nació uno de los restaurantes más importantes y queridos de la Ciudad de México: Nicos. Elena Lugo y Raymundo Vázquez lo abrían en 1957, cuando Clavería era una zona suburbana de la ciudad. Maria Forcada. Periodista y directora de contenidos Millesime World. Publicado en Forbes Life Mx Con el paso del tiempo …
Ocupa el puesto 17 en la lista The Latam 50 Best Restaurants y recientemente a ingresado en The Worlds Best Restaurants, compartiendo protagonismo con otros restaurantes brasileños como DOM, Maní o Lasai. Olympe es un ejemplo maestro de la fusión y la evolución de la cocina francesa y brasileña. Hace 36 años, el chef …
Continuar leyendo “Olympe de Thomas Troisgros llega a nuestro Estudio Millesime”
Millesime Madrid crea un exclusivo Menú a la Inversa para American Express. Una experiencia sensorial que armoniza los vinos con platos elaborados a partir de su cata. El anfitrión en este encuentro es el restaurante A´Barra, el nuevo y ambicioso proyecto de Grupo Albora sustentado por tres magníficos pilares; cocina, sala y bodega, un triángulo …
Los próximos días 25 y 26 de enero, el chef ejecutivo de Millesime prepara un menú degustación algunas de las mejores recetas del repertorio Millesime. José Luis Estevan es director de cocina del Grupo Millesime y por tanto, responsable culinario de todos sus proyectos. Inauguró el Estudio Millesime by American Express en México y Estudio …
Continuar leyendo “José Luis Estevan en Estudio Millesime Panamá”
El chef-empresario Nicolás Martín del Campo, se suma a la nueva corriente gastronómica que busca espacios cómodos pero con clase y cocina informal, -donde puedes comer a cualquier hora-, disfrutar de vinos por copas, platos únicos o para compartir y precios para salir todos los días. Brea nace de lunes a sábado a las 2PM, …
Continuar leyendo “Brea, un bistró moderno de cocina francesa y mexicana”
Atalaya es un restaurante con tradición. Combina recetas mexicanas y españolas en una carta que se resiste a cambiar a petición del comensal asiduo pero que, durante el último año, se ha visto modificada y modernizada gracias a la intervención de su nuevo chef ejecutivo, Atzín Santos. Lógicamente, este paso de evolución se traduce en …
Continuar leyendo “Atzín Santos, un chef de fondo para una nueva generación”
Diego Muñoz se ha convertido en uno de los chefs más solicitados del planeta, su posicionamiento en el pódium de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, durante tres años consecutivos (nº 1 en 2013, nº2 en 2014 y nº 3 en 2015) como chef ejecutivo de Astrid&Gastón, lo reconocen como uno de los líderes indiscutibles …
Continuar leyendo “Diego, chef nómada y embajador de la alta cocina peruana”
Nos detenemos ante un talento al que no debemos perder de vista. Como un susurro, la apertura de Seneri se ha convertido en un secreto a voces y Fernando Martínez Zavala comienza a estar en boca de todos. María Forcada & Forbes Life México Su talento empezó a destacar cuando se hizo cargo de Yuban (Colima …
Continuar leyendo “Seneri promete ser el restaurante revelación de 2017”
El cocinero, abanderado y precursor de la cocina moderna de Galicia, presenta su primer libro. En sus páginas, viaja por la culinaria de su región, en un recorrido que comienza dando valor al productor y termina ensalzando al comensal. Pepe Solla es uno de los claros referentes de la cocina gallega de vanguardia y precursor …
Continuar leyendo “Cuando lo ancestral se hace eterno. Nuevo libro de Pepe Solla”
