El restaurante LUME de Milán, galardonado desde su apertura con 1 estrella de la Guía Michelín, fue declarado en París “mejor restaurante nuevo europeo” en la elegante Maison Blanche. Un premio concedido por Opinionated About Dining (OAD), liderado Steve Plotnicki y otros críticos. Técnicas clásica de la cocina milanesa con aplicaciones de vanguardia fueron suficientes …
Continuar leyendo “Mejor restaurante nuevo de Europa 2017: LUME (chef Luigi Taglienti)”
Kiko Moya, y su deslumbrante cocina mediterránea llega a Millesime Estudio Santiago de Chile, durante el mes de marzo. L´Escaleta, su restaurante de Alicante, España con 2 estrellas Michelín y tres soles Repsol, será trasladado durante unos días a nuestras instalaciones. Millesime Estudio se inauguró en enero 2018 en Santiago de Chile, haciendo crecer su …
Continuar leyendo “Kiko Moya, esencia del Mediterráneo en Millesime Stgo de Chile”
Hace 60 años nació uno de los restaurantes más importantes y queridos de la Ciudad de México: Nicos. Elena Lugo y Raymundo Vázquez lo abrían en 1957, cuando Clavería era una zona suburbana de la ciudad. Maria Forcada. Periodista y directora de contenidos Millesime World. Publicado en Forbes Life Mx Con el paso del tiempo …
Oswaldo Oliva y Liz Chichino es la atrevida pareja que está dando mucho que hablar con su nuevo proyecto en Roma Norte: Lorea. Ambos se conocieron con nueve años, fue amor a primera vista, y once años más tarde se reencontraron. El joven chef trabajó primero en el Celler de Can Roca (2005-2006) y luego, …
Continuar leyendo “Oswaldo Oliva, un chef con sensibilidad aplicada a una cocina de sabores puros”
Ocupa el puesto 17 en la lista The Latam 50 Best Restaurants y recientemente a ingresado en The Worlds Best Restaurants, compartiendo protagonismo con otros restaurantes brasileños como DOM, Maní o Lasai. Olympe es un ejemplo maestro de la fusión y la evolución de la cocina francesa y brasileña. Hace 36 años, el chef …
Continuar leyendo “Olympe de Thomas Troisgros llega a nuestro Estudio Millesime”
Sagardi abrió sus acristaladas puertas hace apenas dos meses, en silencio, caminando despacio con todo su gran tamaño. Y en enero el susurro se hizo bullicio. Sagardi México hizo su inauguración formal y día a día se transforma en lo que auguraba su nacimiento: un lugar de moda con éxito y la garantía de comer …
Continuar leyendo “Joan Bagur al frente de Sagardi, Cocineros Vascos”
Estaba tardando demasiado en desvelar cuál ha sido uno de mis rincones favoritos en las últimas semanas, pero inaugurar un 2017 a lo grande, merece contarlo. Su nombre es Padella (se dice “pádela” y es sartén en italiano) y su secreto es, sin lugar a dudas, la cocina honesta y unas estancias que te atrapan largas …
Continuar leyendo “Andrés Amor y Diego Isunza presentan Padella, un nuevo referente mediterráneo”
Después de cuatro exitosas ediciones en Lima y en la Ciudad de México, LatinAmerica´s 50 Best Restaurants, anuncia Bogotá Colombia, como sede para la celebración del anuncio de la lista 2017, que se llevarán a cabo en el mes de septiembre de este año, así como también la edición de 2018. Las ediciones 2017 y …
Continuar leyendo “Colombia, país anfitrión de los 50 Best Latam en 2017 y 2018”
Los próximos días 25 y 26 de enero, el chef ejecutivo de Millesime prepara un menú degustación algunas de las mejores recetas del repertorio Millesime. José Luis Estevan es director de cocina del Grupo Millesime y por tanto, responsable culinario de todos sus proyectos. Inauguró el Estudio Millesime by American Express en México y Estudio …
Continuar leyendo “José Luis Estevan en Estudio Millesime Panamá”
El chef-empresario Nicolás Martín del Campo, se suma a la nueva corriente gastronómica que busca espacios cómodos pero con clase y cocina informal, -donde puedes comer a cualquier hora-, disfrutar de vinos por copas, platos únicos o para compartir y precios para salir todos los días. Brea nace de lunes a sábado a las 2PM, …
Continuar leyendo “Brea, un bistró moderno de cocina francesa y mexicana”
