Millesime México desvela sus próximas fechas del evento más esperado del año en México. Una pasarela de alta cocina donde las compañías convocan a sus mejores clientes, crean networking dentro de un entorno único y los invitados descubren las mejores cocinas de México y del mundo mientras conocen personalmente a los chefs más reconocidos del …
Continuar leyendo “SAVE THE DATE. 27, 28 y 29 de Septiembre Millesime México 2016”
El chef-empresario tiene en Mérida tiene cinco establecimientos de cocina japonesa: uno de cocina italiana; dos cafeterías, una de ellas dentro de la Universidad donde sirven a 3000 personas al día; Kiwik, que ofrece cocina casual; una panadería y K´u´uk, su restaurante insignia donde desde hace tres años revoluciona la cocina yucateca y que recientemente ha …
Continuar leyendo “Pedro Evia, autor de la cocina yucateca contemporánea”
A mediados de febrero de 2015, el astronauta Andreas Mogensen y el famoso chef danés Thorsten Schmidt se reunieron para intentar hacer realidad una idea común, la de servir la comida gourmet en el espacio. El astronauta danés Andreas Mogensen se propuso llevar al espacio una comida gourmet en su viaje a la Estación Espacial …
28“Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon siempre es uno de los mejores Cabs de California” –James Laube “Casi ninguna bodega, en ninguna parte del mundo, puede igualar el constante récord de éxito de la familia Wagner” –Robert Parker Se trata del único vino en el mundo que ha sido honrado dos veces como el “Vino número uno en …
Continuar leyendo “CAYMUS Special Selection 2012, Cabernet Sauvignon, Napa Valley”
Los premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2016 entregados en París han supuesto un éxito para los españoles. La AIG reconoce el trabajo de personalidades e instituciones a nivel mundial en defensa y promoción de la Gastronomía y la Alimentación. [galeria id=”1188″ single] ¿Quienes han sido estos afortunados? Pues seis de las personalidades más …
Continuar leyendo “Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2016”
China conquista, con una notoriedad pasmosa, las listas más prestigiosas de los mejores restaurantes del mundo. Asia´s 50 Best Restaurants incluye ni más ni menos que a 15 restaurantes de China como los mejores: Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai), Amber (Hong Kong), 8 ½ Otto e Mezzo Bombana (Hong Kong), Fook Lam Moon (Hong Kong), …
Continuar leyendo “La alta cocina nos obliga a mirar hacia China”
Chan Yan-tak, fue el primer chino en recibir, en el año 2008, una calificación máxima de tres estrellas en la Guía Michelín. El restaurante donde ejerce su meticulosa cocina está dentro de uno de los hoteles más lujosos a orillas del muelle de Hong Kong y responde al nombre de Lung King Heen (Vista de …
Vicky Lau fue laureada como la Mejor Chef Femenina de Asia Veuve Clicquot 2015; un reconocimiento que en años anteriores tuvieron Lanshu Chen de Le Moût Restaurant en Taiwan (2014) y Bo Songisava de Bo.Lan en Bangkok (2013). Vicky Lau es depurada, refinada y reflexiva en su cocina. Esta bella cocinera, -nacida en Hong Kong y …
En la lista St Pellegrino de Asia Paul Pairet ocupa el puesto No.7 con Ultraviolet (y el primero de China), y el No.28 con Mr and Mrs Bund. Nacido y formado en Francia, Paul Pairet empezó a despuntar en 1998 en Paris’s Cafe Mosaic, demostrando ya entonces que su estilo no se identificaba con el …
André Chiang es todo un emancipado en materia culinaria. Abrió su restaurante André en Singapur en 2010, provocando que la escena de la nueva alta cocina en Asia creciera de manera súbita y posicionándose rápidamente en la lista The 50 Best, donde actualmente ocupa el No.37 del mundo y No.3 de Asia. The New York Times le …
