Diego Muñoz se ha convertido en uno de los chefs más solicitados del planeta, su posicionamiento en el pódium de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, durante tres años consecutivos (nº 1 en 2013, nº2 en 2014 y nº 3 en 2015) como chef ejecutivo de Astrid&Gastón, lo reconocen como uno de los líderes indiscutibles …
Continuar leyendo “Diego, chef nómada y embajador de la alta cocina peruana”
Grupo Gin y Millesime unen sus fuerzas para crear un proyecto gastronómico internacional inédito y exclusivo: la apertura de 15 Estudios Millesime en las principales capitales de América y Europa en los próximos cinco años. Millesime es sin lugar a dudas una empresa reconocida por ser escaparate de lujo del universo gastronómico, y su …
Continuar leyendo “Grupo GIN y Millesime World, alianza gastronómica internacional”
De nacionalidad dominicana, Lynda Rodríguez siempre ha sido una mujer preocupada por el protocolo internacional y la buenas formas, por lo que, desde muy joven, decidió viajar para conocer nuevas culturas y maneras de comportamiento diferentes. Sin embargo, a pesar de su curiosidad, y de haber estudiado Protocolo y Educación Social, nunca pensó que su …
Continuar leyendo “Lynda Rodríguez. Etiqueta Moderna y Protocolo Internacional.”
Cortar jamón es considerado un arte por los entendidos en la materia, y la figura del cortador se ha convertido en un oficio altamente solicitado y bien pagado. Algunos profesionales llegan a cobrar 5mil dólares por una sesión de corte, aunque estos son casos extraordinarios. María Forcada Florencio Sanchidrián es considerado el embajador del …
Continuar leyendo “Jamón Ibérico, jamón Pata Negra. La figura del cortador”
“Un olivo con patas”, “del cerdo me gustan hasta los andares”… Estas son algunas de las frases que describen a la perfección las cualidades nutritivas y organolépticas del cerdo ibérico cuyas patas, transformadas en paleta o jamón, lo convierten en producto gourmet y alimento altamente nutritivo. María Forcada Las cualidades organolépticas Fase visual: El jamón …
Invitamos a nuestros socios a hacer sus compras y regalos de Navidad a un precio muy especial en nuestro ya famoso Mercadillo de Navidad. Quesos, vinos internacionales, productos ibéricos, foie, trufa, caviar… Una selección Millesime que engalanará las fiestas navideñas y hará felices tanto a clientes como amigos. Durante la jornada, además de probar estas …
Continuar leyendo “Mercadillo de Navidad, un evento exclusivo para socios”
El jamón ibérico procede del cerdo de raza ibérica, siendo sus principales características la pureza de esta raza, la cría en libertad en las dehesas arboladas donde hacen ejercicio, su alimentación y la curación de la pata. El jamón ibérico de bellota se distingue del resto por su textura y aroma, pero es sobre todo su sabor …
Continuar leyendo “Jamón Ibérico, jamón Pata Negra: cría, matanza, despiece y secado”
Otoño es temporada de trufas, de caza, de frutos rojos… En México, la firma Gourmet Montiele dispone en las fechas prenavideñas de la preciada trufa blanca, el diamante de Alba María Forcada Las trufas surgen cerca de las raíces de algunos árboles como la encina o el roble, son hongos que evolucionan bajo tierra y deben …
Un combinado de éxito La ginebra está de moda. De hecho cientos de marcas de distinta procedencia se sirven en las barras de los bares de todo el planeta, aunque su consumo y el gusto de los aficionados por este destilado hayan ido cambiando a lo largo del tiempo. Se toma ginebra desde hace …
Sentido y sensibilidad son las notas predominantes en esta bodega familiar que evoca recuerdos y futuro. Es la historia de un hombre hecho a sí mismo que tras abandonar su tierra natal, Ensenada, para forjarse una vida en la capital, regresa al cabo de 30 años a Baja California para hacer realidad su sueño. Este …
Continuar leyendo “Concierto Enológico, nuevos tiempos para el vino mexicano”
