KRUG… El champagne de la haute cuisine
La prestigiosa casa de champagne KRUG y Estudio Millesime by American Express se únen para arropar las recetas de uno de los mejores chefs del mundo, Heinz Reitbauer, dedicando a nuestros socios una excepcional cata para desvelar los secretos mejor guardados de sus referencias más conocidas: KRUG GRANDE CUVÉE y KRUG ROSÉ… Sensaciones que acarician nuestros […]
Crónica de Micha en Estudio Millesime by American Express
Mitsuharu Tsumura, o chef Micha como le llaman comunmente, ha dejado bien claro que su cocina es excepcional y perfecta allá donde va. Un pequeño hombre con una enorme presencia culinaria. Por María Forcada Fotografía: Fernando Trejo Aterriza el lunes en Ciudad de México y el martes por la noche ofrece una cena de esas […]
Ángel León. APONIENTE (Puerto de Santa María. Cádiz)
2 ESTRELLAS MICHELÍN La obsesión y el culto por el mar que demuestra Angel León, quien se define a sí mismo como “el chef del mar”, han modelado su personalidad, convirtiéndose en una de las grandes figuras de la investigación culinaria aplicada a los productos marinos y de su tierra. “Los actores principales de cada […]
Rodolfo Guzmán. Boragó, Santiago de Chile
#2 EN “LATIN AMERICA’S 50 BEST” La naturaleza impregna la cocina de Rodolfo Guzmán. Hierbas, flores comestibles y bayas silvestres procedentes todas partes, desde las selvas de la Patagonia hasta las alturas de los Andes, forman parte de la despensa diaria de Boragó. “Utilizamos lo conocido y lo desconocido, basándonos en los productos autóctonos […]
Los chefs más relevantes del mundo en 2016 en Estudio Millesime
Millesime amplía horizontes con la apertura de Estudio Millesime Panamá. De este modo, el proyecto inicial de implantar el modelo de negocio en distintos países de América y Europa se consolida. Próximamente, ciudades como Bogotá, Madrid o Miami serán los nuevos destinos. Las firmas más prestigiosas ya forman parte de sus membresías y los mejores […]
2015, los mejores chefs para las mejores marcas
Durante el año 2015 Estudio Millesime by American Express recibió a grandes chefs de distintos continentes. El chef indio Atul Kochhar afincado en Londres y poseedor de dos estrellas Michelín inauguró el año con platos de aromas intensos y texturas sorprendentes. Abril fue el mes de Rodolfo Guzmán, la gran revelación de Latinoamérica,número 5 de […]
