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Gourmet Awards México 2016

17 octubre, 2016

Premios Gourmet Awards concedidos por la revista Travel+Leisure (Grupo Expansión) en la ciudad de Morelia, Michoacán. 1. Mejor restaurante nuevo Magno de Guadalajara, Jalisco (@MagnoBrasserie) 2. Mejor restaurante de hotel Le Chique de la Riviera Maya (@lechiquerest) 3. Mejor […]

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Top Foodie

Entrevista a Kamilla Seidler. Best Chef Female 50 Best Restaurant Latam

5 octubre, 2016

Decidida, abanderada y con una sensibilidad interna que transmite a sus platos, Kamilla Seidler triunfó en su paso por México, primero siendo galardonada como Best Chef Female 50 Best Restaurant Latam, y al día siguiente, siendo protagonista …

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Kamilla Seidler, la danesa de los Andes

8 julio, 2016

Restaurante Gustu. La Paz (Bolivia) #17 Latam 50 Best Restaurants Kamilla Seidler abandonó Dinamarca para conquistar las tierras bolivianas a través de su cocina en 2012. El motor de este cambio fue Claus Meyer (co-fundador y propietario de …

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Dinig Impossible, una idea genial de Kristian Brask Thomsen

5 abril, 2016

Dining Impossible es el título escogido por Kristian Brask Thomsen para denominar a su gran creación gastronómica: un tour de tres cenas, durante tres días, en tres de los mejores restaurantes de una misma ciudad. Reservas que parecían …

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Chefs of Nature

25 marzo, 2016

Probar cualquiera de sus platos es como pegarle un mordisco a la Madre Tierra, por eso la crítica especializada les denomina cocineros de la naturaleza o `Chefs of Nature’. Su pasión es su obsesión, y …

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Thorsten Schmidt. MALLING & SCHMIDT (Aarhus. Dinamarca)

24 marzo, 2016

Thorsten Schmidt se ha convertido en icono de la cocina escandinava. Sus platos son una oda al sabor vegetal en composiciones armoniosas que conjugan una perfecta sinfonía de sabor, aroma y color. Incluso los postres …

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Daniel Berlin, el último referente de la cocina en Suecia

5 marzo, 2016

Faviken en Jämtland y Daniel Berlín Krog en Skåne Skåne Tranås son los triunfadores de la Guía Michelín en los países nórdicos. Faviken fue galardonado con dos estrellas de la Guía Roja, mientras que Daniel …

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Thorsten Schmidt, el chef del espacio

29 febrero, 2016

A mediados de febrero de 2015, el astronauta Andreas Mogensen y el famoso chef danés Thorsten Schmidt se reunieron para intentar hacer realidad una idea común, la de servir la comida gourmet en el espacio. El …

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Los nombres imprescindibles de la cocina danesa actual

6 enero, 2016

La cocina danesa es la más prestigiosa de los países nórdicos, en parte gracias al reconocimiento del restaurante NOMA en Copenhague, lo que nos provoca prestar atención y descubrir quién es quién a orillas del …

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