En su VII edición, Morelia en Boca, el Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México, buscará dar continuidad a la cocina originaria de distintos puntos de Latinoamérica, para así continuar con la línea de fortalecer sus raíces, productos y talentos. María Forcada Morelia en Boca continúa evolucionando, con una propuesta coherente de integrar nuevos …
Continuar leyendo “Morelia en Boca, del 19 al 21 de Mayo, homenaje a lo artesanal”
Hace 60 años nació uno de los restaurantes más importantes y queridos de la Ciudad de México: Nicos. Elena Lugo y Raymundo Vázquez lo abrían en 1957, cuando Clavería era una zona suburbana de la ciudad. Maria Forcada. Periodista y directora de contenidos Millesime World. Publicado en Forbes Life Mx Con el paso del tiempo …
Estaba tardando demasiado en desvelar cuál ha sido uno de mis rincones favoritos en las últimas semanas, pero inaugurar un 2017 a lo grande, merece contarlo. Su nombre es Padella (se dice “pádela” y es sartén en italiano) y su secreto es, sin lugar a dudas, la cocina honesta y unas estancias que te atrapan largas …
Continuar leyendo “Andrés Amor y Diego Isunza presentan Padella, un nuevo referente mediterráneo”
Aquí Nadie Se Rinde IAP prepara la 6° edición de “Los Sabores de la Ciudad de México” a beneficio de niños con cáncer y hace la presentación oficial a prensa en nuestro Estudio Millesime by American Express. En este evento que se celebrará el día 18 de febrero participarán 46 de los chefs y restaurantes …
El chef-empresario Nicolás Martín del Campo, se suma a la nueva corriente gastronómica que busca espacios cómodos pero con clase y cocina informal, -donde puedes comer a cualquier hora-, disfrutar de vinos por copas, platos únicos o para compartir y precios para salir todos los días. Brea nace de lunes a sábado a las 2PM, …
Continuar leyendo “Brea, un bistró moderno de cocina francesa y mexicana”
Atalaya es un restaurante con tradición. Combina recetas mexicanas y españolas en una carta que se resiste a cambiar a petición del comensal asiduo pero que, durante el último año, se ha visto modificada y modernizada gracias a la intervención de su nuevo chef ejecutivo, Atzín Santos. Lógicamente, este paso de evolución se traduce en …
Continuar leyendo “Atzín Santos, un chef de fondo para una nueva generación”
Por más vueltas que le demos, la cocina mediterránea y sobre todo la gastronomía francesa nunca dejarán de estar de moda. Producto, técnica y sabor son los pilares sobre los que se sustentan y son precisamente estos los factores que inspiran las recetas de un restaurante que está haciendo vibrar nuestras papilas desde hace escasas …
Tal y como viene ocurriendo en toda la República, Yucatán se suma a la ola de la nueva cocina con nombres de chefs locales que han adaptado sabiamente el recetario tradicional con nuevas técnicas y sofisticadas combinaciones. Recado, pibil, jaiba, chile habanero, chaya o axiote son términos que todos deben memorizar para no perderse en el diccionario …
La noche del 9 de noviembre, el exconvento de San Hipólito se vistió de gala para entregar los Food and Travel Reader Awards 2016 Por María Forcada Tras una breve presentación de los publishers Raúl Sayrols y Eddy Warman (que acaba de recibir el merecido premio al Comunicador del Año 2016), la bellísima periodista Cecilia Núñez …
Continuar leyendo “Entrega de Food and Travel Reader Awards 2016 en exconvento San Hipólito”
El exconvento de San Hipólito se vistió de gala para entregar los Food and Travel Reader Awards 2016 Categorías Food Mejor Chef • Enrique Olvera Mejor Chef Revelación • Matteo Salas Mejor Restaurante en la Ciudad de México y Área Metropolitana • Dulce Patria Mejor Restaurante del Interior de la República • Casa Oaxaca Mejor Restaurante Nuevo de …
