Chef World

Brazil representará a Latinoamérica en la gran final del Bocuse D´Or
18 febrero, 2016

Giovanna Mayer, representante de Brasil, fue nombrada representante de Latinoamérica para la gran final del Bocuse D’Or, siendo los participantes de Uruguay y Guatemala los ocupantes del segundo y tercer lugar, respectivamente. La final para Latinoamérica del Bocuse d’Or 2016, […]

Read More
No Comment

Chef World

Los chefs más relevantes del mundo en 2016 en Estudio Millesime
17 febrero, 2016

Millesime amplía horizontes con la apertura de Estudio Millesime Panamá. De este modo, el proyecto inicial de implantar el modelo de negocio en distintos países de América y Europa se consolida. Próximamente, ciudades como Bogotá, …

Read More
No Comment

Experiencia Le Table Krug
10 febrero, 2016

Sentido y sensibilidad. Así podemos describir una cena en La Table Krug, que cumple casi un año de existencia en la tercera planta del St Regis Mexico City. Una alianza entre la prestigiosa marca de …

Read More
No Comment

Thierry Blouet abre Café des Artistes en JW Marriot Los Cabos
8 febrero, 2016

Chef Thierry Blouet es propietario de Café des Artistes, inaugurado en 1990 en una casa colonial en el viejo Vallarta. Años después en 2014 triunfaría en Punta de Mita  con Tuna Blanca (una transformación de Café …

Read More
No Comment

Lo más destacable de Madrid Fusión 2016
3 febrero, 2016

Los días 25, 26 y 27 de enero se celebró Madrid Fusión en el Palacio de Congresos del Recinto Ferial de Madrid. Un evento en el que destacaron grandes figuras internacionales como Grant Achatz, Daniel …

Read More
No Comment

El despertar de la nueva cocina india
2 febrero, 2016

Como un susurro, -constante, sin prisa y sin alarmar a nadie-, despierta la nueva cocina de vanguardia india. Por María Forcada Atul Kochhar En Londres, Atul Kochhar ha recibido a lo largo de su trayectoria dos estrellas Michelín …

Read More
No Comment

Lo informal triunfa: el estilo que impera en Europa
25 enero, 2016

Atrás quedaron los cientos, miles de restaurantes pomposos que poblaban las ciudades europeas a finales del siglo pasado. Por Alexandra Sumasi Un estilo de servicio recargado, en ciertos casos hasta rococó, imperaba en los templos del buen …

Read More
No Comment

Robuchon, el chef del siglo, sigue imparable a sus 70
21 enero, 2016

Revelador, provocador y con un optimismo desbordante, Joel Robuchon , vive sus 70 años con una energía envidiable que le ayuda a conservar ni más ni menos que 28 estrellas Michelin en todo el planeta. María Forcada Parece …

Read More
No Comment

Madrid Fusión 2016
18 enero, 2016

Los días 25, 26 y 27 de enero son los elegidos para celebrar una nueva edición de Madrid Fusión. Uno de los congresos gastronómicos del mundo más importantes, que pese a celebrar su 14 edición …

Read More
No Comment

Grant Achatz, de lo molecular al bistró parisino
15 enero, 2016

Hace más de 10 años que Grant Achatz comenzó a transportarnos a nuevos mundos de sensaciones. Texturas y sabores que se reinterpretan en las cocinas de Alínea, templo de la gastronomía molecular y punto de …

Read More
No Comment


Translate