gourmet

Morelia en Boca, del 19 al 21 de Mayo, homenaje a lo artesanal

En su VII edición, Morelia en Boca, el Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México, buscará dar continuidad a la cocina originaria de distintos puntos de Latinoamérica, para así continuar con la línea de fortalecer sus raíces, productos y […]

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NUGAR, OBRAS MAESTRAS EN MATERIALES NATURALES AL SERVICIO DE LOS CHEFS

NUGAR presenta en Estudio Millesime by American Express su nueva colección Premium  “Queremos ser un apoyo para el chef, queremos que no se aburran, y lo logramos ofreciéndoles diferentes materiales y recipientes que realmente se acomoden …

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Restaurantes con estrella y firma de diseño

Aunque no es lo habitual, algunas marcas prefieren vestir sus restaurantes con cocineros experimentados que aporten a su cocina el mismo prestigio que ya lucen sus prendas. Es el caso del restaurante que la firma …

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Cup Cake, ese pastelito de moda con sombrero

Desvelan los datos que el cupcake surge en el siglo XIX, o quizás antes, y que su receta similar a la de cualquier bizcocho de tarta o muffin era frecuentemente empleada en cumpleaños y fiestas …

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Diciembre 2016: 10 tips ‘gastro’ imperdibles en Madrid

Si como apuntaba María Forcada «diciembre es locura en Ciudad de México» en Madrid, este año, es de juzgado de guardia. Si pasas parte de tus vacaciones de Navidad en la capital de España, no …

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La moda italiana a la mesa

Si el último en cambiar los flashes por los fogones ha sido el famoso diseñador americano, uno de los primeros en aventurarse en el difícil arte mezclar sabores fue el desaparecido modisto Gianni Versace. El …

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Becada, reina de las aves

Estamos en plena temporada de becada, una pieza de caza menor (y de pluma) poco conocida en tierras latinoamericanas pero muy cotizada en Europa, América del Norte y Asia. Es considerada reina de las aves …

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Jamón Ibérico, jamón Pata Negra. La figura del cortador

Cortar jamón es considerado un arte por los entendidos en la materia, y la figura del cortador se ha convertido en un oficio altamente solicitado y bien pagado. Algunos profesionales llegan a cobrar 5mil dólares …

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Restaurantes con etiqueta

De la pasarela al mantel lo último de la haute couture ya no se vende en las tiendas de moda sino que se saborea en los principales restaurantes del mundo. Armani, Versace o Chanel son …

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Cochinita Pibil, de la tierra a las mesas gourmet

La cochinita Pibil se ha convertido en uno de los bocados favoritos de México, tanto de los mexicanos como del público foráneo. Pero disfrutar de la auténtica cochinita pibil no es tan sencillo. Los excesos …

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