Polanco está que arde, bueno, ¡Masaryk está que arde! La apertura estelar de Público de Pablo Salas en la Moliére (#50) casi con Masaryk ha sido como ponerle la guinda al pastel. Por María Forcada Foto cortesía de Fernando Gómez Carbajal Años de abandono a la señorial avenida Presidente Masaryk causado por …
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Gastrobares, neotabernas, foodtrucks, restaurantes Pop-up y supper clubbs son la sensación low cost que cualquier foodie y el público trendy deben visitar Por María Forcada Si te has perdido en esta frase es que estás muerto, -out, fuera de onda-, en el complejo universo gastronómico. La gastronomía es arte y es moda, y como tales …
Se habla, se comenta, pero poco se sabe del restaurante que Daniel Ovadía abrió hace menos de un año en España, en Málaga. Por María Forcada “-Daniel ha abierto un restaurante en Mallorca“. “-No , en Ibiza” . “- Creo que aún no lo ha abierto“… Se escucha, se rumorea, se comenta, pero nadie tiene …
Continuar leyendo “Isla Calaca, el restaurante de Daniel Ovadía en España”
Dining Impossible es el título escogido por Kristian Brask Thomsen para denominar a su gran creación gastronómica: un tour de tres cenas, durante tres días, en tres de los mejores restaurantes de una misma ciudad. Reservas que parecían imposibles y que este embajador culinario convierte en realidad. Por María Forcada Kristian Brask es danés y sus inicios en …
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Los vinos de Somontano, que causaron furor en España durante la pasada década y que hoy se encuentran consolidados y considerados como vinos de gran calidad, llegan a Ciudad de México, y al alcance de todos. La Denominación de Origen Somontano, creada en 1984, ha llevado a cabo un crecimiento constante gracias a la calidad …
Continuar leyendo “Descubre los vinos de Somontano en Ciudad de México”
Los sabores y aromas de la gastronomía española han sabido conquistar no solo los corazones de los mexicanos, sino de toda una generación de españoles, hijos y nietos, que encuentran en las recetas de su tierra un festín de recuerdos. Estas son las caras y nombres de algunos de los chefs españoles sobresalientes de la …
Considerado el mejor ron del mundo durante 5 años consecutivos, este ron de Guatemala nació para satisfacer los paladares más exquisitos. Dicen los expertos que este ron es el mejor, no sólo de Guatemala, sino del mundo. Ron Zacapa de 23 años fue elegido mejor ron del mundo entre 1998 y 2001, cuando tomó el …
Continuar leyendo “Ron Zacapa XO, ron de Guatemala, el mejor ron del mundo”
Inspirados por el espíritu pionero de Zino Davidoff, la prestigiosa marca continúa con su misión de sorprender al aficionado contemporáneo, haciendo que experimente mezclas de tabaco únicas e innovadoras en cigarros puros inolvidables. Esta filosofía les llevó a diseñar un puro “brasileño”, de carácter vibrante, con notas picantes y a la vez dulces y el toque sofisticado de la firma Davidoff: Escurio. Con …
Probar cualquiera de sus platos es como pegarle un mordisco a la Madre Tierra, por eso la crítica especializada les denomina cocineros de la naturaleza o `Chefs of Nature’. Su pasión es su obsesión, y eso se traduce en un estudio incansable del ecosistema que les rodea y su proyección en obras maestras de la …
Thorsten Schmidt se ha convertido en icono de la cocina escandinava. Sus platos son una oda al sabor vegetal en composiciones armoniosas que conjugan una perfecta sinfonía de sabor, aroma y color. Incluso los postres están inspirados en el mundo verde predominante en la zona: ruibarbo, espárragos, heno, guisantes… “Dinamarca tiene una riqueza topográfica …
Continuar leyendo “Thorsten Schmidt. MALLING & SCHMIDT (Aarhus. Dinamarca)”
