Gourmet

Cócteles de Navidad by George Restrepo
23 diciembre, 2016

Si ya tienes bastante con pensar y decidír qué vas a preparar para las cenas navideñas, déjanos ayudarte con la parte líquida. Cócteles fáciles de hacer, originales y perfectos para acompañar diferentes platillos, elaborados por el mixólogo George Restrepo © […]

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Gourmet

¿Puede la cocina molecular salvar el mundo?
21 diciembre, 2016

La llamada cocina científica afronta ahora el reto de poder crear nuevos sabores compatibles con el medio ambiente y con unos paladares cada vez más necesitados de gastronomía Tatiana López Aunque resulte increíble creerlo, el ser humano …

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Cup Cake, ese pastelito de moda con sombrero
19 diciembre, 2016

Desvelan los datos que el cupcake surge en el siglo XIX, o quizás antes, y que su receta similar a la de cualquier bizcocho de tarta o muffin era frecuentemente empleada en cumpleaños y fiestas …

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Lynda Rodríguez. Etiqueta Moderna y Protocolo Internacional.
7 diciembre, 2016

De nacionalidad dominicana, Lynda Rodríguez siempre ha sido una mujer preocupada por el protocolo internacional y la buenas formas, por lo que, desde muy joven, decidió viajar para conocer nuevas culturas y maneras de comportamiento …

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Mixología molecular, cócteles que se comen
5 diciembre, 2016

El cocktail, o cóctel, se define como “una mezcla equilibrada de dos o más bebidas, que armoniosamente dosificadas producen un sabor distinto, nuevo, en el que ninguna destaca especialmente sobre la otra". Pero el cóctel …

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La moda italiana a la mesa
24 noviembre, 2016

Si el último en cambiar los flashes por los fogones ha sido el famoso diseñador americano, uno de los primeros en aventurarse en el difícil arte mezclar sabores fue el desaparecido modisto Gianni Versace. El …

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Kraftkar, un queso azul noruego, mejor del mundo en los World Cheese Awards
17 noviembre, 2016

El mejor queso del mundo es azul, se elabora en Noruega y Ktaftkar es su denominación. El jurado del International Cheese Festival así lo ha designado de entre las 3.061 piezas que se habían presentado …

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Becada, reina de las aves
17 noviembre, 2016

Estamos en plena temporada de becada, una pieza de caza menor (y de pluma) poco conocida en tierras latinoamericanas pero muy cotizada en Europa, América del Norte y Asia. Es considerada reina de las aves …

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Jamón Ibérico, jamón Pata Negra. La figura del cortador
16 noviembre, 2016

Cortar jamón es considerado un arte por los entendidos en la materia, y la figura del cortador se ha convertido en un oficio altamente solicitado y bien pagado. Algunos profesionales llegan a cobrar 5mil dólares …

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Restaurantes con etiqueta
14 noviembre, 2016

De la pasarela al mantel lo último de la haute couture ya no se vende en las tiendas de moda sino que se saborea en los principales restaurantes del mundo. Armani, Versace o Chanel son …

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