Las mujeres agitan el panorama gastronómico del nuevo siglo. Su inmersión en la alta cocina las ha posicionado dentro de las mejores listas del mundo, ganan premios y sus restaurantes se convierten en el foco de atención de críticos y […]
Bajo el slogan La Vaca Es Mía, Dante Ferrero se ha convertido en uno de los chefs más mediáticos y solicitados por empresas y eventos culinarios de todo el país. Últimamente le hemos visto en COME …
Morelia, capital de Michoacán, emerge del fango en el que se ha visto atrapada tras la polémica delincuencia de su Estado, gracias a eventos culturales tan relevantes como Morelia en Boca o el Festival de …
Mitsuharu Tsumura, o chef Micha como le llaman comunmente, ha dejado bien claro que su cocina es excepcional y perfecta allá donde va. Un pequeño hombre con una enorme presencia culinaria. Por María Forcada Fotografía: Fernando Trejo Aterriza …
¿Cuántos chefs han dicho que les gustaría tener un restaurante y servir a una sola mesa? Ese sueño, que parece casi imposible si se quiere mantener un negocio hoy en día, no es algo raro …
Polanco está que arde, bueno, ¡Masaryk está que arde! La apertura estelar de Público de Pablo Salas en la Moliére (#50) casi con Masaryk ha sido como ponerle la guinda al pastel. Por María Forcada …
Se habla, se comenta, pero poco se sabe del restaurante que Daniel Ovadía abrió hace menos de un año en España, en Málaga. Por María Forcada "-Daniel ha abierto un restaurante en Mallorca". "-No , en Ibiza" …
Dining Impossible es el título escogido por Kristian Brask Thomsen para denominar a su gran creación gastronómica: un tour de tres cenas, durante tres días, en tres de los mejores restaurantes de una misma ciudad. Reservas que parecían …
Los sabores y aromas de la gastronomía española han sabido conquistar no solo los corazones de los mexicanos, sino de toda una generación de españoles, hijos y nietos, que encuentran en las recetas de su …
Probar cualquiera de sus platos es como pegarle un mordisco a la Madre Tierra, por eso la crítica especializada les denomina cocineros de la naturaleza o `Chefs of Nature’. Su pasión es su obsesión, y …